원조 백암 순대, 순대국 – 풍성식당

백암 순대국은 많이 들어보셨죠? 하지만 백암이 뭔지 알고 계셨나요?

백암 순대란?

백암순대는 대한민국 충청남도 천안시 동남구 병천면의 지역 특산물로 유명한 순대 요리입니다. 특히 백암순대는 다른 지역의 순대와 차별화된 독특한 맛과 조리법으로 널리 알려져 있습니다.

특징

1. 백암순대의 역사
   백암순대는 1950년대 병천 지역에서 시작된 전통 음식으로, 병천에 위치한 백암리에서 유래된 이름입니다. 이 지역은 순대 요리로 유명한 전통이 있으며, 그 명성이 오늘날까지 이어지고 있습니다.
2. 재료
   백암순대는 일반적인 당면 순대와는 다르게 고기와 채소 중심의 속재료를 사용합니다. 특히, 돼지고기와 선지, 여러 가지 채소와 양념이 들어가 고소하면서도 깊은 맛이 특징입니다.
3. 맛의 특징
   • 고기의 풍미가 강하게 느껴지며, 다른 순대보다 담백하고 진한 맛을 자랑합니다.
   • 선지와 고기의 조화로 인해 특유의 부드러움과 고소함이 강조됩니다.
4. 곁들임 음식
   백암순대는 보통 순대국밥이나 순대국으로 함께 즐겨집니다. 국물은 구수하고 깊은 맛을 내며, 들깨가루나 다진 양념장을 추가해 맛을 더할 수 있습니다.
5. 병천순대와의 관계
   병천순대라는 이름으로도 불리며, 병천 지역에는 백암순대를 전문으로 하는 많은 음식점이 밀집되어 있어 관광객들이 자주 찾는 명소이기도 합니다.

백암에서도 유명한 식당이 몇 군데 있는데 그 중 하나인 풍경식당을 다녀왔습니다.

📍주소: 경기 용인시 처인구 백암면 백암로 179 (https://g.co/kgs/ccp4vF2)

⏰ 영업 시간:

일요일

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

월요일

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

화요일

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

수요일

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

목(1/30)

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

금

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

토

09:00 – 20:00
19:30 라스트오더

– 재료소진시 조기 마감 있습니다.

📞 전화: 0507-1325-4604

순대국 기본을 시켰습니다. 맛이 굉장히 슴슴하여 깔끔하고 좋았습니다. 고기도 싸구려 부속 고기가 아니라 일반 고기 부분도 상당히 많이 들어있었습니다. 순대는 야채와 당면이 들어간 순대였습니다. 아주 깔끔한 맛이 인상적인 순대국이었습니다. 추천합니다.